Doces 06/03/2014 12:03

BOLO DE FIGOS

Muito simpático de aparência e gostoso de saborear. Este bolo foi feito a pedido do nosso querido afilhado Osmar.




Fotos: @ Gladstone Campos



  • Ingredientes:

    175 g de figos frescos
    125 g de manteiga 
    250 g de açúcar
    250 g de farinha
    3 ovos
    1 colheres de chá de canela
    1 dose de vinho Moscatel ou vinho do Porto
    1/2 xícara de chá de leite
    1/2 colher de sopa de fermento em pó
    raspa de limão a gosto

    Calda:

    12 figos frescos
    1 colher de sopa de açúcar
    1 colher de sopa de mel
    1 colher de sopa de vinho Moscatel ou Porto

Preparo:

Forma de abrir com 25 cm de diâmetro, forno preaquecido a 170º.

Retirar o pé dos figos e picá-los bem.
Numa vasilha, bater a manteiga e juntar os figos, o açúcar, a canela, a raspa de 1 limão e o vinho. Bater muito bem.
Juntar os ovos um a um, mexendo a cada adição.
Por fim, misturar a farinha e o fermento.
Levar ao forno em forma untada ou em forma coberta com papel vegetal ou manteiga. Como este bolo, volta ao forno depois de se cobrir com a calda, o papel manteiga vai ajudar a retirar o bolo da forma. 

Calda:

Numa vasilha misturar o moscatel, o açúcar e o mel e, por fim, os figos cortados em quartos. Deixar repousar por 15 minutos. Picar o bolo com um palito, espalhar por cima a calda e levar novamente ao forno por 10 minutos.
Reserve os figos cortados.

Montagem:

Quando retirar o bolo do forno, espere esfriar, retire-o da assadeira e disponha os figos por cima.



Harmonização

  • Sugestão de vinho:

    Sirva com um cálice do Abafado Molecular de produção Luis Pato, vinho português de sobremesa, importadora Mistral.

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  • Sugestão de vinho:

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